マクロビオティックに興味

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マクロビオティックに興味

2007.11.07 14:04 | カテゴリー：日々 |

お米を作っている建設会社「頸城建設（くびきけんせつ）」さんのお仕事をさせてもらっています。
楽天のショップは他社が制作したものですが、更新をちょびちょび。

参考のためにいただいたお米（精米）がとてもキレイだったので、玄米もキレイなんじゃないかと想像しました。
で、玄米と云えば「マクロビオティック」。
図書館で借りた本ではイマイチで、昨日『クロワッサン特別編集ビオマクロビオティックライフ』を買ってきました。

私の興味は、健康法とか健康食と云うより、美味しい玄米の炊きかた。
ウチでもお米を作っていますが、頸城建設さんや妙高市にある大滝荘でお米づくりをしている人の話を聞くと、テンション上がります。
よし、もっと美味しいご飯を食べたいぞ！と。
大滝荘さんではぬか釜炊飯を田舎体験として実施していると聞き、それも気になりました。

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コメント by 世詩絵 — 2007-11-09 #

“ぬか釜炊飯”って、籾殻（もみがら）でご飯を炊いたあの釜のことですか？
今から３０ほど前には、農家では大抵この釜でご飯炊いていましたよね。
燃料は“ただ”だし、邪魔な籾殻も焼いて“くんたん”（肥料）に利用出来たし、ご飯は美味しかったし、良いことづくめだったんだけど、近代化という電気のお化けに、いつの間にか追いやられて、今では釜を見る事もないです。
あの“おこげ”がたべたぁーーーーーーーい！
コメント by ジロー — 2007-11-10 #

そうです、籾殻を使って炊くご飯。

> 今から３０ほど前には、農家では大抵この釜でご飯炊いていましたよね。
そうなんですか。
すでに小学生だったけど、うちには無かったです。なので、ぬか釜ご飯は未経験。
くんたんは、よく覚えています。秋の風景ですよね。
あの独特の匂いも。

お焦げには、土鍋もいいですよね。
炊飯用土鍋にも興味アリです。
もともと食いしん坊なのですが、ご飯への執着が強くなってきているみたいです。

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